考えてみた

『うにちゃん』の自己紹介とプロフィール

うにちゃんプロフィール

うにちゃんといいます!!

東北生まれの関東育ち、関西在住ホテルサラリーマン

ちょこっと九州にもいたり、オーストラリアに住んで居たこともあります。

夢は全国46都道府県の横断 美食の旅

ブログを通じて美食家、フーディーズのみなさんにも楽しめるような『食』について発信していきたいと思います。

うにちゃん経歴

20代で有名イタリアンレストラン店長に就任

・・・するも自分のサービス(接客)に不安や疑問を抱き東京へ修行

30代で有名ホテルレストランマネジャーに就任

ホテルレストランサービス技能検定1級取得

日本ソムリエ協会認定資格 ソムリエ取得

現在、有名外資系ホテルレストランAマネジャー

うにちゃんの本業

20年以上にわたり飲食業界に従事しています。

町場のレストラン、バーのサービスを経験後、ホテルへ移り15年以上が経過。

ホテルでは主にF&B(フードアンドヴィバレッジ)と言われるレストラン部門に配属。

カフェやラウンジ、メインダイニングやフレンチレストラン、イタリアンレストラン、宴会場、ほぼ全ての箇所を経験済み

うにちゃんブログの趣旨

このブログではうにちゃんが実際に経験した接客や世の中のサービスについてだったり、食べたものや飲んだものをプロ目線で配信いたします。

ブログを通じて皆さんに食の大事さや深さ、食べる喜びや作る喜び、

『食』をテーマに皆様のお役に少しでもなれば幸いです。