作ってみた

きのこの子はきのこ

うにーーーーーーーーーーーーーっす

この記事は「きのこレシピを知りたい」

そんなあなたのためにあります。

キノコ(茸、菌、蕈、Mushroom)とは、特定の菌類(Fungi)のうちで、比較的大型の(しばしば突起した)子実体(Fruiting body)あるいは、担子器果そのものをいう俗称である。またしばしば、キノコという言葉は特定の菌類の総称として扱われるが、本来は上述の通り構造物であり、菌類の分類のことではない。子実体を作らない菌類はカビである植物とは明確に異なる。ここでいう「大型」に明確な基準はないが、肉眼で確認できる程度の大きさのものをキノコという場合が多い。食用、精神作用用にもされるが性を持つ種もある。語源的には、「木+の+子」と分析できる。 目に見える大きさになる子実体を持つ菌は、担子菌門Basidiomycota子嚢菌門 Ascomycota に属するものが多い。日本では約300種が食用にされ、うち十数種が人為的にキノコ栽培されている。日本では既知の約2500種と2、3倍程度の未知種があるとされ、そのうちよく知られた毒キノコは約200種で、20種ほどは中毒者が多かったり死に至る猛毒がある

Wikiより

ふむふむ深いお話ですな。

さて今回はまーいわゆるそのきのこレシピなんですが、

完成後の画像しかないのでイメージで作ってみてちょ(適当・・・汗)

材料/作り方

使うきのこはお任せ適当に数種類

椎茸しめじenoki舞茸

オイルとにんにくを火にかけ

香りを出していきます。

ニンニクにうっすら色がついてきたら取り出し、

ごく強火できのこを炒めていきます。(この時あまり触らないのがポイント)

焦げるのではないか?!

焦らない

焦らない

じっと堪えて煙がモンモン

まだ堪えて

煙がモンモン

気持ちも悶々

しまった焦げたな

大丈夫です

そのくらいの方が香ばしくてうまいです。(画像がなくてすまん)

1%のお塩も忘れずに!!

出来たらバットにあけてバルサミコとオリーブオイルをぶん回し

覚めるのを待とう

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし

サラダや、グリル野菜と合わせて食す

白ワインとともにかんぱーい

サルーテ

CIAO